なすび洗い、縦に切れ目入れ、両面焼く。約１５分、焦げても、あとで、皮をむくので、きにしない

焼きたてあついので、五分ぐらいしてから、皮をむく

器になすびを並べ、鰹節をふり、冷蔵庫で、冷やす。