
作り方
- 1
タラの水分があれば
キッチンペーパーで
拭き取り、塩、こしょうを両面に満遍なくふり、手で軽く押さえて
馴染ませる。 - 2
ポリ袋に片栗粉とタラ
を入れて袋に空気を
入れて口を閉じ、軽く
ふって表面に片栗粉を
つける。 - 3
フライパンにオリーブ油をひき、タラを並べ、両面こんがり
焼きめがつくまで焼く - 4
両面焼けたらバターを
加え、蓋をして1~2分蒸し焼きにする
(バターが焦げないように弱火の火で) - 5
蓋を取り、フライパンを傾けてスプーンで
バターをたらの表面に数回かけたら、
出来上がり❗ - 6
お皿に盛り付け、お好みでパセリやブラック
ペッパーをふって
ください♪
コツ・ポイント
何度も返すとタラの身が割れてしまうので、両面焼くときはじっくり触らず
待ちます。
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