鍋にだし汁と●の調味料・しょうがを入れ煮立てる。煮立ったらタマネギを入れ中火で３～４分煮る。（お好みで調節して下さい）

しめじ（きのこ）・厚揚げを入れ、軽くかき混ぜて、しめじがしんなりするまでさらに３～４分煮る。

オイスターソースを入れ味見♪（きのこの水分が出るので薄かったら調節して下さい）小松菜など彩り野菜も入れてさっと煮る

卵をまわし入れて、火を少し弱め、ふたをして２～３分。
固まりきらないくらいで火を止める。

炊きたてご飯の上に盛り付けて、お好みの薬味を乗せて食べてください♪