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花ゆずのジャム
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花ゆずのジャム-レシピのメイン写真

花ゆずのジャム

浜の和泉
浜の和泉 @cook_40039179

お風呂に入れるゆずとは違い料理向きだそうです。大きさは4~5㎝位の小ぶりです。
パンに付けたりゆず湯にして飲んで風邪対策
このレシピの生い立ち
知り合いさんは料理の達人で野草なども美味しく料理をしています、自分も近づきたいと奮闘中です。ジャムは砂糖の量が決めがたいですが人それぞれ好みが違うので参考になれば幸いです。

お風呂に入れるゆずとは違い料理向きだそうです。大きさは4~5㎝位の小ぶりです。
パンに付けたりゆず湯にして飲んで風邪対策
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浜の和泉
浜の和泉 @cook_40039179

お風呂に入れるゆずとは違い料理向きだそうです。大きさは4~5㎝位の小ぶりです。
パンに付けたりゆず湯にして飲んで風邪対策
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知り合いさんは料理の達人で野草なども美味しく料理をしています、自分も近づきたいと奮闘中です。ジャムは砂糖の量が決めがたいですが人それぞれ好みが違うので参考になれば幸いです。

お風呂に入れるゆずとは違い料理向きだそうです。大きさは4~5㎝位の小ぶりです。
パンに付けたりゆず湯にして飲んで風邪対策
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知り合いさんは料理の達人で野草なども美味しく料理をしています、自分も近づきたいと奮闘中です。ジャムは砂糖の量が決めがたいですが人それぞれ好みが違うので参考になれば幸いです。

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材料

2~3人分で1週間分
  • ゆずの皮 100g
  • ゆずの絞りつゆ 絞れただけ
  • 砂糖 80g
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作り方

  1. 1

    良く洗い2つに切り果汁を絞り中身を取り除き水につける、次第に繊維質がふやけてくるので出来る限り取り除き、ざるで水切り。

    • 花ゆずのジャム作り方1写真
  2. 2

    みじん切り後なべに移して砂糖と絞り果汁を加えて弱火で煮詰める。

    • 花ゆずのジャム作り方2写真
  3. 3

    お好みの硬さまで焦がさないように注意してください。

    • 花ゆずのジャム作り方3写真
  4. 4

    器に移して冷めたら冷蔵庫で保管し早めに食べて下さい。

    • 花ゆずのジャム作り方4写真

コツ・ポイント

知り合いから10個頂き、半分をジャムにしました。全部皮だけにして絞った果汁はジャムに全部使い、残りの皮は砂糖漬けにしようかと思います。水につけておくと繊維質が柔らかくなりますが取り除くのに手間はかかります、美味しくな~れと頑張りましよう。

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浜の和泉
浜の和泉 @cook_40039179
2016/12/24 12:36に公開
スローライフを楽しんでいます、宜しく!
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このレシピのキーワード

ジャム ゆず

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