エリンギは食べやすい長さで厚めの短冊切りにし、ベーコンも同じように短冊切りにします。

今回はブロックベーコンを使用しましたが、普通のベーコンでも構いません。

フライパンでベーコンに焦げ目がつくまで焼いて、ベーコンのいい香りがしてきたら、エリンギを入れます。

エリンギを炒めて火が通って来たら、塩胡椒で味を整え、仕上げにバターやマーガリンを入れて絡めながら炒めたら完成です。