大根の葉でも、大根部分が小さい大根菜でも、どちらでもかまいません。

今回は大根菜で。下についてた小さい大根も粗みじんにして入れます。

まずは葉だけを塩をして混ぜる。ぎゅうぎゅう混ぜずに軽く手を広げて混ぜる。

さて、炒めていきます。材料を用意。
（ゴマとかつお撮り忘れ＞＜）

フライパンにごま油をいれて大根菜をいためる。小さい大根を入れる場合はここで入れる。

かつおぶしを入れて混ぜる。

ちりめんじゃこを入れて混ぜる。★の調味料を入れ最後にゴマをいれる。

完成で～す。