すぐ出来るローストチキン！照り焼き
異風人 @cook_40131689
グリルを使って綺麗に簡単に出来るローストチキン！フライパンで蒸し焼きチキンとは違い皮のパリ感や芳ばしさがあります。
このレシピの生い立ち
myイケ！
すぐ出来るローストチキン！照り焼き
グリルを使って綺麗に簡単に出来るローストチキン！フライパンで蒸し焼きチキンとは違い皮のパリ感や芳ばしさがあります。
このレシピの生い立ち
myイケ！
作り方
- 1
火の通りをよくする為に骨の両側に沿って切り込みを入れ、右の皮の先まで切り大きく開きます。(浅いと焼いた時丸まるので注意)
-
- 2
皮縮みを防ぐのと味の染み込みを早くする為に裏返して3本ほどの切り込みを深く入れます。
-
- 3
調味料を袋に入れて、鶏肉を入れてモミモミ揉み揉み…
-
- 4
皮を上にしてグリルに入れて焼き、皮がパリッと火が通ればokです。(20分ぐらいです)
-
- 5
フライパンにタレを入れてひと煮立ち。火力強にし鶏肉を入れて手早く大きく揺すり回して、返しながら軽く煮絡めます。完成です！
- 6
焼き時間は本数が多くなる程掛かりますし様子を見て加減して下さい。片面焼きグリルの場合は裏を焼いてから皮面焼いて下さい。
- 7
スパイス味
ID 18596674 -
- 8
柚子胡椒味
ID 18590133 -
コツ・ポイント
塩コショーしっかりします。後、火加減強でフライパン大きく回して手早くタレを煮絡めます。甘いタレが好みなら砂糖大さじ1位で。
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