作り方
- 1
バターを１センチ位の大きさで角切りにして冷蔵庫へ入れておく
- 2
粉類を全部ボウルに入れてホイッパーでぐるぐる混ぜ合わせる
- 3
粉類が混ざったらバターを入れてカードでさくさく切り刻むように混ぜる
- 4
ある程度混ざったら手でもみほぐすようにぽろぽろになるまで混ぜる
- 5
牛乳を加え真ん中からぐるぐる混ぜる
（これも手で） - 6
全体が混ざって手につかない位になったらラップにまとめて冷蔵庫で１０～３０分寝かせる
- 7
オーブンを１９０度に余熱
天板にシートを敷いておく
- 8
台に打ち粉をしてタネを置き、麺棒で厚さ１センチ位にのばして三つ折りにたたむ
- 9
向きを９０度変えて伸ばし、さらに三つ折りにたたむ
これを三回繰り返す
- 10
1cm位の厚さにのばして型抜きし、シートに間隔を空けて並べる
- 11
オーブンで２０～２５分焼く
コツ・ポイント
型はコップでもクッキーの丸型でもOK。粉をつけてからね。
焼き時間は目安なので、膨らんでから焼き色がついたらオーブンから出してください。
冷蔵庫で寝かさなくてもできますが、寝かせたほうが生地がなじんで扱いやすくなります。
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