初めてのフロランタン☆簡単＾ｕ＾☆
簡単にできるのに｢買ってきたでしょ♪｣と言われます...コーヒーのお供やプレゼントに!!2011.8.1話題入り☆
このレシピの生い立ち
寒くなると作りたくなるフランス伝統菓子。
思考錯誤しながら出来た我が家の黄金レシピです。
下の生地はクッキーよりしっとりさっくりのサブレが好きなのでサブレ生地でのフロランタンです。
簡単なのに、リッチな味わいです♡
初めてのフロランタン☆簡単＾ｕ＾☆
簡単にできるのに｢買ってきたでしょ♪｣と言われます...コーヒーのお供やプレゼントに!!2011.8.1話題入り☆
このレシピの生い立ち
寒くなると作りたくなるフランス伝統菓子。
思考錯誤しながら出来た我が家の黄金レシピです。
下の生地はクッキーよりしっとりさっくりのサブレが好きなのでサブレ生地でのフロランタンです。
簡単なのに、リッチな味わいです♡
作り方
- 1
バターを白っぽく固めのクリーム状になるまで混ぜる。(たっぷり空気を入れるのがさっくりサブレのポイントです。)
-
- 2
バターにグラニュー糖を入れさらに混ぜる。
卵黄を２回に分けて入れてよく混ぜる。 - 3
薄力粉を入れてボールに生地がつかないようになるまで手でこねる。
ラップをして冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。 -
- 4
天板にオーブンシートをひきサブレ生地を薄くのばしフォークで全面に穴をあけて170度で15分ほど焼く。半焼けの状態にする。
- 5
焼いている間にアーモンドフィリングを作ります♪ ○を全て鍋に入れて火にかけて溶かす。溶けたらアーモンドを入れて火を消す。
- 6
アーモンドフィリングは煮詰めないでね。サブレの上でアメ色のキャラメルになるので。
- 7
サブレの上にアーモンドフィリングを広げて180度で約15分焼く。ちょうどよいアメ色になるまで焼く。
- 8
粗熱が取れたらカットする。画像のフロランタンが35枚ぐらい出来ます。
-
- 9
2011.8．1話題入り♪作ってくださった10人に感謝します。
ありがとうございました。 -
コツ・ポイント
材料の計測・バターのしっかり混ぜ×混ぜとアーモンドフィリングの焼き具合さえ上手くいけば 失敗しらずです。ぜひ作ってみてくださいね♡
半分にチョコをつければオシャレな仕上がりになります。 沢山出来て見栄えするので友チョコにもオススメです♪
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