アボカドとレンコンと大葉の和え物

きなこあんこ @cook_40090448
マヨネーズなし。
コクがあるけどさっぱりした味がたまらないです☆
このレシピの生い立ち
アボカドもレンコンも大葉も好きで、これらを合わせたものを作りたかったので。
アボカドとレンコンと大葉の和え物
マヨネーズなし。
コクがあるけどさっぱりした味がたまらないです☆
このレシピの生い立ち
アボカドもレンコンも大葉も好きで、これらを合わせたものを作りたかったので。
作り方
- 1
レンコンを3mmのいちょう切りにして、沸騰した湯で塩茹でする。シャキシャキ感が残る程度でザルにあげ、冷ましておく。
- 2
アボカドを1cm角のさいの目に切り、ボウルに入れて酢を入れて和える。大葉を細かめに手でちぎってボウルに入れる。
- 3
冷ましたレンコンも入れて全体を和える。すりごまを入れて一度和えたあと、しょうゆとごま油を入れて和えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
レンコンはシャキシャキが命!色が変わったらザルにあげて、余熱で日を通しています。
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