しょうが焼用肉に総合調味料で下味をつけ、小麦粉をまぶして2枚重ね合わせ、卵につけてパン粉をつけます。

フライパンに多めの油をひき(肉の厚さくらい)、揚げ焼きにします。

フライパンに油をひきご飯を炒め、総合調味料とケチャップで味付けをします。

型にケチャップライスを1/3詰め、その上にレタスをひきます。

その上にケチャップライスを1/3詰め、今度は食べやすい大きさに切ったとんかつをのせます。

さらにその上に残りのケチャップライスを入れ、押し固めます。

型から抜いたら出来上がりです。