ぶり味噌大根
makoto♪ @cook_40039901
しみしみ大根がとっても美味しい♪
こっくり味噌味のぶり大根です^^
このレシピの生い立ち
我が家の定番のぶり大根。コクを出すために味噌を入れたら美味しかったので。
ぶり味噌大根
しみしみ大根がとっても美味しい♪
こっくり味噌味のぶり大根です^^
このレシピの生い立ち
我が家の定番のぶり大根。コクを出すために味噌を入れたら美味しかったので。
作り方
- 1
大根を２ｾﾝﾁ位の輪切りにして皮を剥き十字に切り込みを入れる。鍋に大根を入れ大根がかぶる位の水とみりんを入れ火に掛ける。
-
- 2
大根が柔らかくなってきたら大根がひたひたになる様に茹で汁を捨てる。
- 3
２に◆の調味料とスライスしたしょうが、ぶりを入れ、落し蓋をして１５分煮る。仕上げにきざんだ大根葉を入れる。
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コツ・ポイント
＊大根の下茹でに本みりんを加える事によって大根に味がしみ易く柔らかくなります。
＊茹で汁をそのまま使います。「ひたひた」と書きましたが分量を量ったところ３００ｃｃでした。
＊ぶりは食べやすい大きさに切って熱湯を回し掛けておく。
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少しのコツでぶりがふっくら、大根も柔らかく仕上がります☆大根の下茹での必要なし。味噌味でちょっとこってりのぶり大根です♥
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18607825
