シソは千切りにしておく。

ご飯をすりこぎでひとまとめになる位まで潰す。
ご飯粒は残っていても大丈夫です。

シソと小麦粉を入れてすりこぎで軽くつきながら混ぜ合わせる。

軽く混ぜ合わせたら、手に水を付けながらこねる。
ご飯粒が残っていても材料がまとまれば大丈夫です。

４等分にして１cm位の厚さに伸ばす。

フライパンにごま油を敷き、弱火で両面に焦げ目が付くまで10分位焼く。
焼き上がったお焼きに醤油をかけて出来上がり。