白い麻婆豆腐
ゆったりくじら @cook_40180951
白い料理にはまっています
辛いのも調整できるので いいですよ
このレシピの生い立ち
白い料理にはまっています
牛乳好きです 豆乳でも良いとおもいますが 沸騰には気を付けてくださいね
白い麻婆豆腐
白い料理にはまっています
辛いのも調整できるので いいですよ
このレシピの生い立ち
白い料理にはまっています
牛乳好きです 豆乳でも良いとおもいますが 沸騰には気を付けてくださいね
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水を切って四角く切っておく
- 2
片栗粉は片栗粉の倍の量の水（分量外）にといておいておく
- 3
ねぎ しょうが にんにくを細かく刻む
- 4
フライパンに胡麻油をひいてしょうが にんにく 花椒 唐辛子を 香りをだすまで炒める
- 5
ひき肉を弱火から中火でポロポロになるまでしっかり炒める
油が溶け出すイメージで - 6
ねぎを投入 炒める
- 7
水を加える
沸騰したら中華の素を加える - 8
溶けたら 豆腐を加えて しばらく 煮る
- 9
牛乳を加えて 沸騰してきたら 一度火をとめて、おいておいた片栗粉を もう一度 溶いて 加える
火をつける - 10
とろみがついたら出来上がり
- 11
辛味が足りないようでしたら ラー油を加えてください お好みで
- 12
仕上げに万能ネギや胡麻をふっても良いと思います。
写真はふってないですが（忘れてしまいました）
コツ・ポイント
肉はかなりしっかり炒める
豆腐は必ず煮ること
唐辛子は辛いの苦手なら 入れなくても
私は苦手だから入れていません。
かわりにラー油です。
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