さつま芋のデザート煮
kkままっち @cook_40046607
さつま芋を煮るだけで簡単♪バニラとラム酒の風味でデザート感覚で食べれます。お弁当の１品に、パウンドケーキやパンにもOK
このレシピの生い立ち
さつま芋のお菓子が食べたいけど作るのが面倒くさいという時にササっと簡単に作れるように考えました。
さつま芋のデザート煮
さつま芋を煮るだけで簡単♪バニラとラム酒の風味でデザート感覚で食べれます。お弁当の１品に、パウンドケーキやパンにもOK
このレシピの生い立ち
さつま芋のお菓子が食べたいけど作るのが面倒くさいという時にササっと簡単に作れるように考えました。
作り方
- 1
さつま芋は洗って厚さ１cmの輪切りにしてサッと水にさらし鍋に入れかぶる位の水を入れる。
-
- 2
くちなしの実は２つに割りお茶パックに入れ１に加える。バニラビーンズの鞘があればここで一緒に加える。
-
- 3
火にかけて沸騰したら煮崩れしないよう中弱火にして柔らかくなるまで煮る。串が通るようになったら砂糖、塩を加え後３分煮る。
-
- 4
仕上げにラム酒を加える。バニラエッセンスを加える時はここで加えひと煮立ちさせて火を止めて出来上がり。
コツ・ポイント
煮崩れしないように気を付ける事。崩れたら水気を切ってマッシュしても良いですよ☆甘さはお好みで調節してもらったら良いと思います。くちなしの実は色を鮮やかにしてくれる物で味には影響しないので無ければ入れなくて大丈夫です。
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