きゅうりはあらみじん、ミニトマトは適当に小さく切り、卵はといて砂糖と混ぜます。

フライパンに油をひいて溶き卵を入れ焼き、適当な大きさに切ります。

鍋にお湯を沸かし、黄そうめん、そうめんを別々に茹で水で洗い締め、皿に盛ります。

そうめんの上やまわりにトッピングの食材を盛り付けたら完成です。