白身はサクサク、黄身は温まったぐらいがベストです。火加減、油の量は調節してください。黄身がお皿に残っちゃうので、ご飯の上に乗っけて丼にしても美味しいですしトーストにつけて食べても美味しいですよ。
サクサク熱々のうちにどうぞ・・・。