夏野菜の簡単!ジェノベーゼサラダ

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

ジェノベーゼは、本来バジルや松の実を入れますが
手軽に手に入る大葉とアーモンドで作りました*

このレシピの生い立ち
美肌の天敵と言えば、紫外線!
これからの暑い時期に紫外線が強くなりますね
そんな時は、ビタミンC!ビタミンCはビタミンE(脂溶性ビタミン)との相性も良いので、オリーブオイルで効果がアップします♪

夏野菜の簡単!ジェノベーゼサラダ

ジェノベーゼは、本来バジルや松の実を入れますが
手軽に手に入る大葉とアーモンドで作りました*

このレシピの生い立ち
美肌の天敵と言えば、紫外線!
これからの暑い時期に紫外線が強くなりますね
そんな時は、ビタミンC!ビタミンCはビタミンE(脂溶性ビタミン)との相性も良いので、オリーブオイルで効果がアップします♪

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材料

2人分
  1. パプリカ(どの色でもOK) 1/2個
  2. ミニトマト 6個
  3. ズッキーニ 1/3本
  4. 2つまみ
  5. 大葉(みじん切り) 5枚
  6. アーモンド(みじん切り) 5グラム
  7. オリーブオイル 大さじ2
  8. ☆チューブニンニク 小さじ1/2
  9. 粉チーズ 小さじ1
  10. ☆塩 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    パプリカは種と綿を取り
    縦に3ミリ幅の細切りにする。
    トマトは半分に切る。

  2. 2

    ズッキーニは3ミリ幅の細切りにして、ポリ袋に入れ塩も入れ、揉み混んで5分ほど置いておく。

  3. 3

    ズッキーニを取りだし
    しっかり水分をしぼる。

  4. 4

    パプリカ、ミニトマト、ズッキーニは同じポリ袋に入れる。
    そのポリ袋の中に☆印をいれて優しく揉み込み、お皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

ズッキーニに塩を入れることで、あく抜きをします。

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ちょっとした"手間"を大切に…美味しさをお届けするレシピです※ただいま介護の仕事とかで忙しくて投稿できてません
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