作り方
- 1
にんじんの皮をむき千切りにする。スライサーなどで切っておけば千切りするのも楽ちんです。
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- 2
たらこをスプーンなどで潰し、皮を取り除く
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- 3
フライパンにごま油を入れ中火でにんじんを炒め白だし回しかける。
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- 4
油が馴染んだら白だしを投入
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- 5
にんじんに火が通りしんなりしてきたら照り出し用にみりんをまわしかける。
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- 6
照りがついたらたらこを投入、ざっくりと混ぜてたらこに火を通す。
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- 7
最後に香りづけに醤油を鍋肌からまわしかけて完成。
コツ・ポイント
タラコはサッと火が通る程度で、あまり通しすぎるとだめです。
塩味はたらこで十分つきます。
なんちゃって 手抜き料理が多いですが。適宜アップします。自身は透析を受けていますが不良患者なのであまり考慮されてないレシピが多いですｗ 但し、実際作成時には表示量より塩分は少な目に使っていると思います。
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