卵を割りほぐして☆を混ぜ、刻むか手でちぎって小さくした干し椎茸を加え、適度にふやかしておく。

薄揚げに熱湯を回し掛けて油抜きし、半分に切って袋状にする。

※破らないよう注意。麺棒でゴロゴロしてからだと開きやすい。

ミニトマトを半分にカットし、竹輪は5㎜程度の輪切りにする。

巾着1枚につき、トマト２片と卵液を均等に入れ、竹輪をはめて閉じる。
出来上がり♪

【おまけ】

卵液がにじみ出てくる場合は軽く下茹ですると、煮物やおでんの出汁を濁しません♪

【使用レシピ】

■レシピID : 18609954

夏の冷やしおでん☆