オクラは洗い、沸騰した湯でさっとゆでて、ヘタを切り落として2～5㎜の厚さの輪切りにする。

キャベツは洗って、せん切りにする。

生姜は洗って、せん切りにする。

ボウルに1～3を合わせ、めかぶを汁ごと入れ、ごまを入れて混ぜ合わてできあがり。