びっくり絶品！キュウリの焼き肉のタレ炒め
炒めてびっくり！生のキュウリが まるで別の野菜に大変身。
とても簡単な一皿です。冷めても美味♪
このレシピの生い立ち
ちょっぴり苦手なキュウリ。何とか美味しく食べられないかと、あみ出したのがコレ！やってみたら大正解。瓜臭さが嘘のように吹き飛んで、全く別物！どうして もっと早く試さなかったのかしら？と後悔してます(笑）
びっくり絶品！キュウリの焼き肉のタレ炒め
炒めてびっくり！生のキュウリが まるで別の野菜に大変身。
とても簡単な一皿です。冷めても美味♪
このレシピの生い立ち
ちょっぴり苦手なキュウリ。何とか美味しく食べられないかと、あみ出したのがコレ！やってみたら大正解。瓜臭さが嘘のように吹き飛んで、全く別物！どうして もっと早く試さなかったのかしら？と後悔してます(笑）
作り方
- 1
キュウリは所々縦に皮をむく（省略可）。三等分に切り、縦に四つ切りにする。（1㎝弱の厚さの斜め切りでも良い）
-
- 2
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウを軽くふる
- 3
フライパンに ごま油 を引いて火にかける。
強めの中火にして豚肉を炒め、少し焼き色がついたら 皿に取り出す -
- 4
同じフライパンにキュウリを入れ、強火で1分ほど炒めて全体に油を回す。
蓋をして 弱火で2分蒸し焼きにする -
- 5
全体を混ぜ、再度蓋をして2分。蓋をはずし塩コショウ・粗挽き黒コショウを振って混ぜ、火を強め1分位炒めて余分な水分をとばす
- 6
一旦火を止め豚肉を戻し入れ、焼き肉のタレをかける。
強めの中火で約1分半炒めてタレを絡ませ火を止める
※はねるので注意！ -
- 7
皿に盛りつけて完成！
今回は、彩りに糸唐辛子をトッピングしました -
コツ・ポイント
キュウリは焼き色がつくまで炒めて下さい。
油はね、フライパンの蓋を盾にすると便利！フライパンから10〜15㎝浮かせて持ってガード。隙間からヘラや菜箸で混ぜながら炒めます。周辺への飛び散りも最小限♪
タレを加える時は 是非この方法で！
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