下ごしらえ........

鶏肉は一口大に切り、塩、、胡椒各少々ふります。
トマトは食べ易い大きさ、くし型に切る

玉葱、ピーマンは食べ易い大きさに切ります

フライパンにサラダ油大さじ2とにんにくを入れ、にんにくが色ずいたら、にんにくを取り出し鶏肉を入れ火が通るまで焼きます。

火が通ったら鶏肉を取り出し器に入れておきます。
＊取り出しておいたにんにくも加えておく

フライパンの油をふき取りサラダ油を少々足して玉葱、ピーマンを炒める

火が通ったら、トマトを加えてサッと炒める。

＊トマトは炒めし過ぎると水分が出て、形が崩れますのでサッと行きましょう

器に盛った鶏肉の上に、炒めた野菜を入れチーズを散らしオーブントースターでチーズが溶けるまで焼きます。