米は洗ってザルにあげ水気を切ります。鶏肉に塩、胡椒をすり込み、酒をからめて10分おきます。

炊飯器の内釜に①の米と、すりおろしたショウガ、ニンニク、鶏がらスープの素を入れ、2合の目盛りより少なめの水を入れ混ぜます

赤唐辛子は辛めが好きなら種ごと、ハサミで輪切りにし、※の材料と混ぜ、タレを作ります。

炊き上がったごはんと鶏肉を器に盛り、お好みで付け合せの野菜を。ここではトマト、キャベツときゅうり、ゴーヤを盛りました。