トマトコンカッセを作ります。
へたを取り除き、反対側を×しるしにカットします。

トマトの皮がむけてきたら（２～3分お湯で茹でたら）トマトをお湯から氷水へ戻します。皮をむき、一口サイズにカットします。

お野菜を洗って準備しておきます。
にんにくはみじん切りにして、こげないように炒めていきます。

ツナ缶を入れ、固形の野菜ストック（コンソメ）を入れて炒めます。

一口サイズに切っておいたトマトを入れます。

スライスマッシュルームをいれ、しょうゆを加えて混ぜた後にほうれん草を入れます。
塩、粗引きコショウで味を調えます。