水菜は４，５センチの長さに切る。にんにく一かけは薄切り。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。

パスタを規定の要領で茹でる。

にんにくの香りが出てきたら玉ねぎを入れ中火で炒める。玉ねぎが少し透き通ってきたら水菜を入れ、軽く塩をふり炒める。

２にツナ缶を汁ごと入れ、炒め混ぜる。酒を入れ、蓋をし、中火のまま２，３分おく。（玉ねぎがしんなりするまで）

４の中に茹でたパスタを入れ、コンソメ小さじ1を入れよく混ぜ合わせる。