土用の丑の日お供・しじみ～澄まし汁～

土用の丑の日お供・しじみ～澄まし汁～-レシピのメイン写真

土用の丑の日お供・しじみ～澄まし汁～

753和み四つ葉♪ @753nagomi428

埼玉県狭山市

土用の丑の日に
合わせてシジミ澄まし汁を♪
このレシピの生い立ち
土用の丑の日に
合わせて汁物に作りました。
子供～大人まで澄まし汁の定番に
オススメです。
(*^o^)／＼(^-^*)

★トップ写真はメイン料理も
載っていますがマタ後程
レシピも載せます★

土用の丑の日に
合わせてシジミ澄まし汁を♪
このレシピの生い立ち
土用の丑の日に
合わせて汁物に作りました。
子供～大人まで澄まし汁の定番に
オススメです。
(*^o^)／＼(^-^*)

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753和み四つ葉♪ @753nagomi428

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材料

３人分～

しじみ 1パック240g位
浄水 600cc
料理酒　無塩type 小さじ2～
岩塩適量
うまみ本醸造しょうゆ低塩　小さじ1
だし昆布 10cm ×2枚

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作り方

1
●右のシジミを
買って来たら浄水で2～3時間ぐらい
砂はきをさせる。
●途中２～３回水を替える。
2
●今回のシジミは
親指の爪ぐらい有る
大シジミで
中身も肉厚で
美味しそうでした。
3
●計量の浄水➕コンブ➕酒➕岩塩
を鍋に入れて一煮立ちさせ灰汁を取る。
4
●仕上げに
うまみ本醸造しょうゆを加え再加熱して
出来上がり。

コツ・ポイント

～コツ&ポイント～
シジミは一度シジミ同士を擦り洗いして
★アライグマが両手で物を洗う様に★
下処理すると身のジャリジャリ感が
取り除かれます。

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753和み四つ葉♪ @753nagomi428

2015/07/25 12:21に公開

埼玉県狭山市

家族のイベントを大切に❤️子供に知育&食育も兼ねて(^人^)★2016年2月～両親の介護★2023年6月7日母が永眠しました「母の想いと感謝を忘れずに」㈫㈮父や義父母のサポートしながら♪子供の成長と家族の健康＆食事を大切に♪【追伸】子供の習い事㈪㈬㈭㈯㈰仕事と家庭ﾊﾞﾗﾝｽでレシピ貯まり中でスミマセンm(_ _;)m

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このレシピのキーワード

すまし汁しじみ酒

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