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しじみの十三湖風すまし汁
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しじみの十三湖風すまし汁-レシピのメイン写真

しじみの十三湖風すまし汁

植さん
植さん @cook_40207406

免疫力アップに!! 隠しあじの味噌が臭みを消してくれています。
このレシピの生い立ち
よく行くお寿司さんがの小泊の出身でこういう食べ方を教えてくれました。夏バテにいいレシピです。

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しじみの十三湖風すまし汁

植さん
植さん @cook_40207406

免疫力アップに!! 隠しあじの味噌が臭みを消してくれています。
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材料

4人分
  • 冷凍しじみ 250ｇ
  • ねぎ 1/2本
  • 水 800ml
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 味噌 大さじ1
  • 混布だしの素 4ｇ
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作り方

  1. 1

    ねぎはは輪切りにします。

  2. 2

    鍋に分量の水を入れて沸騰させます。

    • しじみの十三湖風すまし汁作り方2写真
  3. 3

    冷凍しじみ、酒を入れます。

    • しじみの十三湖風すまし汁作り方3写真
  4. 4

    アクをとり、塩、昆布だしの素を入れます。

    • しじみの十三湖風すまし汁作り方4写真
  5. 5

    味噌を溶かしいれ、火を止めます。

    • しじみの十三湖風すまし汁作り方5写真
  6. 6

    器に盛り、ねぎを散らします。

    • しじみの十三湖風すまし汁作り方6写真
  7. 7

    冷凍のしじみです。

    • しじみの十三湖風すまし汁作り方7写真
  8. 8

    簡単うなぎの散らし寿司ずしと組み合わせ、夏バテ解消の献立例

    • しじみの十三湖風すまし汁作り方8写真

コツ・ポイント

しじみは冷凍すると栄養価が高くなるので、砂や泥を吐かせてから冷凍します。沸騰したところに入れると口を閉じている貝が少ないです。

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植さん
植さん @cook_40207406
2020/07/20 03:13に公開
栄養士で、アスリートフードマイスター。スポーツドクターの夫と9年間球児をサポート。山を歩くのが好きで、山菜採り、きの狩りを楽しんでいます。ブログ→http://ue-sakura0429.jugem.jp/
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このレシピのキーワード

すまし汁 ねぎ しじみ 酒 味噌

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