じゃがいもはよく洗い、一口大に切る。新ジャガなら皮はむかなくてＯＫ。

じゃがいもを電子レンジで3分〜4分チンして、竹串がすっと通るまで加熱する。

玉ねぎをじゃがいもと同じぐらいの大きさに切る。

フライパンに火をつけ、多めの油でじゃがいもを揚げ焼きにする。電子レンジで加熱済みなので、焦げ目がつけばＯＫ。

じゃがいもはいったんお皿に取り出し、フライパンに合挽き肉を入れ、炒める。合挽き肉にだいたい火が通ったら、玉ねぎも入れる。

玉ねぎにもだいたい火が通ったら、じゃがいもを戻し、砂糖とみりん、酒を入れて炒める。

最後に醤油を入れ、全体に絡める。
お皿に盛って、飾りのネギを散らす。