ボールに強力粉、砂糖、塩をふるい入れる
ドライイーストを加えて混ぜ、牛乳、溶き卵を順に入れて混ぜ、生地をひとまとめにする

生地がまとまったら、柔らかくしたバターを加え混ぜ込む

強力粉をふった台の上で、生地をよくこねる。
奥に向かって手の平の手首に近いところで押し出すように。
10分程度こねる

生地をのばしてみて、指が透けて見えるくらいまでこねたらちょうどよい。

生地を軽く押してガスを抜き
生地の端から中央に向かって四方から織り込む。
(ガス抜き)

生地を、手の平の親指付け根のあたりで押し出すようにしてしずく状にのばす。

終了したら、生地が2〜2.5倍にふくれているか確認
膨れていないようなら
様子を見ながら10分ほど追加

コーンパンが２つ
開いてしまいました。
このままでもきれいに焼けるので気にせず続けちゃいます

ケチャップやマヨネーズは好みで焼く前にトッピングしてください。
今回は、なし。

◆コーンパン具材の作り方
ソーセージはさいの目に
コーン、切ったソーセージ
塩胡椒、マヨネーズを和える