らっきょはみじん切りして、漬け汁ごとあったかご飯に混ぜ、冷ます。ひやご飯ならあたためてから混ぜ、さます。

ハムは1cm色紙切り、チーズは0.5cmアラレ切り位のちょっとだけ存在感ある大きさに切り、冷めたらっきょご飯に混ぜる。

ウインナー、ベーコンを使うなら、脂っこいなら下茹でしておくとベター。写真は脂っこくないベーコンをそのまま使用。

トッピングしてちらし寿司っぽく。ハムやチーズで洋風の塩味だします。味みて調整。七夕なら星にぬいた人参などもオススメ。

具やトッピングで人参などの加熱も、らっきょ漬け汁＋水でレンジ。青みは生の大葉やイタリアンパセリを刻んで、がオススメ。