名コンビ♪枝豆と桜えびのキャベツ炒め
羊が1匹 @cook_40103952
枝豆と言ったら桜えび！！旬の枝豆をエスニックで♪どことなくちゃんぽん風味です。ビールがすすむ美味しさですよ（＾＾）
このレシピの生い立ち
旬の枝豆、ゆでるだけじゃなくひと手間加えたくて作ってみました。
写真は黒豆の枝豆を使ってるので、色味が悪くなっちゃってます（＾＾；）
名コンビ♪枝豆と桜えびのキャベツ炒め
枝豆と言ったら桜えび！！旬の枝豆をエスニックで♪どことなくちゃんぽん風味です。ビールがすすむ美味しさですよ（＾＾）
このレシピの生い立ち
旬の枝豆、ゆでるだけじゃなくひと手間加えたくて作ってみました。
写真は黒豆の枝豆を使ってるので、色味が悪くなっちゃってます（＾＾；）
作り方
- 1
キャベツはざく切り、枝豆はさやからとり出しておく。
- 2
フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。ある程度火が通ったらキャベツを加え、炒め合わせる。
- 3
酒、えび塩、ナンプラーで味付けし、枝豆と桜えびを手早く炒め合せて完成！
コツ・ポイント
えび塩はベトナム料理で使われる、えび、唐辛子、にんにく等を合わせた粉末調味料で、輸入食料品店で手に入ります。
なければ普通の塩と、お好みで粉末唐辛子か鷹の爪を使ってください。
干しえびは桜えびを使うと味、香り、見た目とも違いますよ（＾＾）
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