さつまいものそぼろ梅干し煮

さつまいもは綺麗に洗って1ｃｍ幅の輪切りにします。
水にさらす。

梅干しは種を取り除き粗みじん切りにします。

お皿にさつまいもを並べてラップをふんわりと掛けて、電子レンジ1000Wで5分加熱します。

鍋を熱しサラダ油を少々入れて合い挽き肉を炒めます。

合い挽き肉が白っぽくなったら梅干しを入れ混ぜます。

さつまいもを入れて調味料Aを加えます。
蓋をして中火で煮汁が少なくなるまで7～8分煮込みます。

残っている煮汁は、蓋を押さえて鍋を揺らしながら水分を飛ばします。さつまいもをホクホクに仕上げます。

お皿にさつまいもを並べて梅入りそぼろを乗せます。