玉ねぎとベーコンを刻み
しっかりとしんなり茶味がかるまで
バターで炒める

そこに荒く切ったじゃがいもをいれ、
小鍋にうつしてひたひたまで水を注ぎ、ブイヨンを入れて煮込む

グズグズになったらハンドミキサーでガーと滑らかにする

ミルクを半量注ぎ、粗熱が取れたら残りと生クリームを注いで、冷蔵庫へ

キンキンに冷えたところにみじん切りのポロネギを入れていただきます！

塩味の調整はクレイジーソルトで。