塩を入れた鍋で、ほうれん草をサッと茹でます（15秒以内）
水に晒し、水気を絞り、4cm位に切っておく。

フライパンを熱し、バターを入れ、ほうれん草をサッと炒め、塩こしょうで味を調えます。