ビーツdeピンクな食パン
ミセス高橋 @cook_40047661
ビーツでこんなきれいな ピンクパンが出来ました。ビーツの甘味がほんのりします。
このレシピの生い立ち
色がきれいなビーツ、沢山作ったのでいろいろな料理に試したくなって作ってみました。
ビーツdeピンクな食パン
ビーツでこんなきれいな ピンクパンが出来ました。ビーツの甘味がほんのりします。
このレシピの生い立ち
色がきれいなビーツ、沢山作ったのでいろいろな料理に試したくなって作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビーツ小さ目1個を頭と根を切り、ラップにくるんで、500wレンジで3～4分加熱する。竹串が通ればOK
-
- 2
ビーツの皮を剥いてみじん切りにする。今回使用するのは34gでした。(つるんとした皮は残す。皮に色素が沢山あるから）
- 3
ホームベーカリーにすべての材料を入れ、ビーツのみじん切りも入れ、HBを作動。設定は生地作りで。
- 4
1次発酵まではHB任せ。その後作業台に生地を乗せ、ガス抜き。丸く形を整えて、20分ベンチタイム。
- 5
ガス抜きをして1斤用型に入るよう成形する。私は面倒な2分割成形はせずロール状に丸め入れます。
- 6
オーブンの40度発酵で、30～40分発酵。
- 7
オーブンを200℃設定にして余熱。余熱が完了したら生地を入れ、180℃で30分加熱。焼けたら型からはずし冷ます。
- 8
冷めたら適当な大きさに切り召し上がってください。
-
コツ・ポイント
ビーツはお好みで、切る大きさを変えてみてください。ビーツをあまり多く入れると、どぎつい色になるので、控えめに。生地の水分量はHBをのぞいてみて、自分で加減してみてください。
つくれぽ
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