作り方
- 1
【むき海老の下ごしらえをする場合】
海老に塩と片栗粉と水を少々揉み込み
しばらく放置、すすいで水気を切っておく - 2
きゅうりを海老と同じくらいの大きさに切る
- 3
フライパンにごま油を熱し、海老を炒める
- 4
少し色が変わってきたら、きゅうりを投入
- 5
中華だしと塩コショウで味を付ける
- 6
しっかり海老に火が通って
きゅうりに透明感が出てきたら完成
コツ・ポイント
むき海老は匂いが気になる場合なとわ、お好みで下処理をしてください(^^)
海老の量、下処理の有無、塩コショウの量によって中華だしも加減してください(>＿<)
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