ナス＆鶏肉の煮浸し
にょりとし @cook_40171495
大根おろしでさっぱり感をプラス！
お肉も入って、主菜にできる一品です⊂((・x・))⊃
このレシピの生い立ち
旬のナスが食べたかったのと、余った鶏肉を使い切ってしまいたかったので、合わせて作れるものってことでやってみましたU・x・U
ナス＆鶏肉の煮浸し
大根おろしでさっぱり感をプラス！
お肉も入って、主菜にできる一品です⊂((・x・))⊃
このレシピの生い立ち
旬のナスが食べたかったのと、余った鶏肉を使い切ってしまいたかったので、合わせて作れるものってことでやってみましたU・x・U
アプリでひらく作り方
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今回の食材！
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ナスを半分にして皮の方に切り込みを入れ、水に浸しておく。
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- 3
鶏肉を小さく刻んだら、フライパンに油をひいて火を通す。
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- 4
鶏肉に火が通ったら一旦引き上げ、油を足してナスを焼く。
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- 5
ひっくり返して、両面を焼く。
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- 6
ナスに火が通ったら鶏肉を戻して、調味料を入れる(めんつゆと水は、ひたひたになるくらいの量が目安)
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- 7
汁気が少なくなるまで弱火で煮込み、おろしておいた大根と一緒に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
■ナスはキッチンペーパー等でよく水気を切っておきましょう。めっちゃ油がはねます！(>_<)
■今回はお玉で[めんつゆ:水=1:2]で作りましたが、大根おろしで多少さっぱり感を付けているので、めんつゆの割合を増やして濃い味でも美味しいかも。
つくれぽ
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