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根曲がり竹のきんぴら
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根曲がり竹のきんぴら-レシピのメイン写真

根曲がり竹のきんぴら

カジオヤジ
カジオヤジ @cook_40051008

山で採ってきた旬な根曲がり竹
このレシピの生い立ち
旬な根曲がり竹が採れたので

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根曲がり竹のきんぴら

カジオヤジ
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材料

5人分
  • 根曲がり竹 10本
  • ごま油 大さじ1
  • 鷹の爪 半分
  • ★醤油 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★水 大さじ1
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    根曲がり竹を20分ほどゆでます。固いところは除きます。斜めに切っておきましょう。

  2. 2

    小鍋にごま油を入れて、鷹の爪の輪切りを入れて炒めます。

  3. 3

    根曲がり竹を入れて炒めます。

  4. 4

    ★を入れて煮込みましょう。

  5. 5

    煮汁がほとんどなくなったら、お皿に盛りつけ、ごまを振って完成です。

コツ・ポイント

採ってきた根曲がり竹は茹でても固いところがあるので、除きましょう。

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カジオヤジ
カジオヤジ @cook_40051008
2013/06/23 11:58に公開
餃子・炒飯・あんかけ焼きそば・ラーメン・ハンバーグ・とんかつ・お肉♡
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このレシピのキーワード

きんぴら 酒 ゴマ トウガラシ 姫竹

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