夏の甘辛料理〜マンゴー辛い絹ごし豆腐♪
台湾代表的な夏のフルーツ「マンゴー」と有名な甘辛いタレ「甜辣醬」と絹ごし豆腐を色々アレンジして召し上がって見てください♪
このレシピの生い立ち
今年の夏は暑すぎ感じることあると､甘辛料理を食べたいので､台湾旬の果物「マンゴー」の料理を手作り出来ました♪
夏ハデ解消１品です♪
暑い夏でもさっぱりと食べられますよ〜
ぜひお試しください〜
夏の甘辛料理〜マンゴー辛い絹ごし豆腐♪
台湾代表的な夏のフルーツ「マンゴー」と有名な甘辛いタレ「甜辣醬」と絹ごし豆腐を色々アレンジして召し上がって見てください♪
このレシピの生い立ち
今年の夏は暑すぎ感じることあると､甘辛料理を食べたいので､台湾旬の果物「マンゴー」の料理を手作り出来ました♪
夏ハデ解消１品です♪
暑い夏でもさっぱりと食べられますよ〜
ぜひお試しください〜
作り方
- 1
マンゴー1/2玉は切り､ポリ袋に入れて､スープを使っておろしをします｡
-
- 2
マンゴー1/2玉が角切りをして､人参､ピーマン､玉葱､かんぴょうを賽の目切りをして､丸天も賽の目切りをします｡
-
- 3
豚肉(豚バラ)は大きなぶつ切りをします｡
-
- 4
ソースを作る:台湾有名なタレ「愛滋味甜辣醬」を使って､3〜5大匙(お好み量)＋水50c.c.
-
- 5
熱しいフライパンにサラダ油を入れ､豚肉と丸天を焼いて､人参と玉葱とピーマンとかんぴょう等野菜を入れて炒めます
-
- 6
(4)のソースを入れて､全て材料を一緒に炒めます｡
-
- 7
お皿に(1)のマンゴーおろしを盛り､絹ごし豆腐を置きます｡
-
- 8
絹ごし豆腐の上に(6)の炒め物を盛り､全部の具材を組み合わせて､少し白ゴマを振り上げて〜完成です〜召し上がれ♪
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コツ・ポイント
(1)もし台湾の愛滋味甜辣醬がなかったら､市販のケチャップ3大匙＋辣椒醬ラージャオジャン2大匙＋砂糖2小匙＋水50c.c.､ソースを作ってもいいですよ！味の濃さはタレで調整してください｡
(2)野菜の選択がお好みでどうぞ〜
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