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大人の給食☆深川飯
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大人の給食☆深川飯-レシピのメイン写真

大人の給食☆深川飯

☆栄養士のアリス☆
☆栄養士のアリス☆ @cook_40076926

東京の郷土料理、深川飯!意外と簡単にできて、美味しいです♡
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材料

4人分
  • 米 2合
  • 薄口醤油 大さじ1弱
  • 水(煮汁共) 450cc
  • 油 小さじ1
  • ごぼう 1/3本(50g)
  • にんじん 1/3本(50g)
  • あさり(むきみ) 80g
  • しょうが 1/3かけ
  • 酒 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1弱
  • グリンピース 大さじ2
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作り方

  1. 1

    にんじんは千切り、ごぼうはささがきにする。

  2. 2

    あさりをしょうが、酒につける。

  3. 3

    油を熱し、ごぼう、にんじんを炒め、あさりを加え、砂糖、しょうゆを入れ味がしみ込むまで煮る。

  4. 4

    グリンピースを入れて仕上げ、具と煮汁に分ける。

  5. 5

    うす口しょうゆ、煮汁を入れて、ご飯を炊く。

  6. 6

    ⑤のご飯と④の具をさっくりと混ぜあわせる。

コツ・ポイント

あさりの殻ごと使う場合は、200g程度を用意して下さい。

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☆栄養士のアリス☆
☆栄養士のアリス☆ @cook_40076926
2018/10/10 14:34に公開
皆様、いつもつくれぽやいいねやフォロー、ありがとうございます!!たくさんのレシピの中から見つけて下さり、感謝!!!学校栄養士をしております。給食のアレンジやお店の味のアレンジを中心にレシピを公開したいと思います。写真はあまりオシャレに撮れせんが、味は保証します。給食はローコストで栄養たっぷり、野菜たっぷりのものばかり。こどもだけでなく、是非大人の皆様にレシピを参考にしていただきたいです。
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このレシピのキーワード

ごぼう にんじん グリーンピース 酒 アサリ しょうが 米

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