いりこは買ってきて、面倒ですが、頭とハラワタをとってブレンダーで粉末にしてます。

鍋に顆粒ダシと、あげを入れて軽く沸騰させます。

豆腐に火がとおったら、味噌こしで味噌といりこの粉末を入れてこします。

お椀によそって、ネギを入れる。