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パパの煮サバ②
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パパの煮サバ②-レシピのメイン写真

パパの煮サバ②

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

煮サバ、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む???????
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、6月24日(月)

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材料

サバ6切れ分
  • サバ(切り身) 6切れ
  • 生姜(せん切り) 30g
  • 調味料(煮汁)
  • 水 300cc
  • 酒 50cc
  • みりん 50cc
  • 砂糖(三温糖) 大2
  • 照り
  • みりん 大1
  • しょうゆ 大1
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作り方

  1. 1

    鍋にサバを皮目上にして入れる。

    • パパの煮サバ②作り方1写真
  2. 2

    水、酒、みりん、砂糖を加え、煮立てる。
    (アクを取る)

    • パパの煮サバ②作り方2写真
  3. 3

    落し蓋をして煮詰める。
    (10分位)

    • パパの煮サバ②作り方3写真
  4. 4

    生姜の半量(15g)を加える。
    再び落とし蓋をして煮詰める。
    (5~7分、汁が少なくなるまで)

    • パパの煮サバ②作り方4写真
  5. 5

    汁が少なくなったら、照りのみりんとしょうゆを加え煮詰めて、照りを出す。

    • パパの煮サバ②作り方5写真
  6. 6

    皿に盛り付け、生姜の残り半量を上に添える。
    ビールが進む???????

    • パパの煮サバ②作り方6写真

コツ・ポイント

煮立てて、アクをとること。
照りのみりんとしょうゆを加え、照りを出すこと。

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246
2013/06/26 20:39に公開
ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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このレシピのキーワード

煮物 サバ 切り身 酒 しょうが

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