箱根　銀かつ亭田むらの豆腐かつ煮風！

Name: 箱根 銀かつ亭田むらの豆腐かつ煮風！
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ（絹揚げ、滑らかなタイプのものがおすすめ！） ２枚; 豚挽き肉 ８０ｇ; ☆玉ねぎ（粗みじん切り） ２０ｇ; ☆砂糖 小さじ1/2杯; ☆醤油 小さじ１杯; ☆料理酒 小さじ１杯; ★水 １４０ｃｃ; ★料理酒 大さじ１杯; ★醤油 大さじ２杯; ★砂糖 ８ｇ; ★玉ねぎ（スライス） ５０ｇ; 卵 ２個; 万能ネギ あれば

まるエモン @cook_40043160

銀かつ亭田むらさんの豆腐かつ煮を、厚揚げで作っちゃいました！
簡単でボリュームもあるので、ご飯にピッタリですよ（＾＾）♪
このレシピの生い立ち
箱根銀かつ亭田むらさんの看板メニュー♪
本家はお豆腐に衣をつけて揚げているのですが・・・　
お家でやるにはメンドクサイ（- -；）ってことで、厚揚げで作っちゃいました！！

箱根　銀かつ亭田むらの豆腐かつ煮風！

まるエモン @cook_40043160

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材料

２人分

厚揚げ（絹揚げ、滑らかなタイプのものがおすすめ！）２枚
豚挽き肉８０ｇ
☆玉ねぎ（粗みじん切り）２０ｇ
☆砂糖小さじ1/2杯
☆醤油小さじ１杯
☆料理酒小さじ１杯
★水１４０ｃｃ
★料理酒大さじ１杯
★醤油大さじ２杯
★砂糖８ｇ
★玉ねぎ（スライス）５０ｇ
卵２個
万能ネギあれば

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作り方

1

豚挽き肉に☆印をザックリと混ぜ合わせる。
厚揚げは一辺を残して切り込みを入れ、ひき肉を挟む。
2

バラバラにならないように、つながっている部分がそれぞれにいきわたる様に、３～４等分にカットする。
3

フライパンに★印を入れ、沸騰したところへ②を入れ、蓋をして蒸し煮にする。肉に火が入ったら、弱火で２分ほど煮込む。
4

溶き卵を加えて、半熟に仕上げ、あれば万能ネギを散らして出来上がり！

コツ・ポイント

サンドしているお肉はホロホロっとした食感にしたいので、玉ねぎ、調味料はを混ぜるときはザックリと（＾＾）ｂ　フォークなどを使うとやり易いですよ！

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つくれぽ

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まるエモン @cook_40043160

2012/03/10 15:18に公開

(*^^*)初めまして、まるエモンです。もともとは、料理人として働いていたのですが、現在は一児の母となり、子育て、日常生活に奮闘中です（笑）以前ほどマメにレシピをUP出来ていないのですが、見て下さった方のお役に少しでもたてれば〜！と思っております。以前からフォローして下さっている方々、本当にありがとうございます（≧∇≦）‼︎

このレシピのキーワード

カツ煮豚ひき肉厚揚げ卵酒こねぎ玉ねぎ絹揚げ

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