麦酒求む！ねぎ塩レモンな高野豆腐
ゆ～ひ @cook_40051162
ねぎ塩だれをまとった濃い味のもちもち高野豆腐。レモンの酸味と黒胡椒の刺激がたまりません♡
お酒もご飯もはかどりますよ～♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐アレンジレシピを模索中♪
美味しくできて自画自賛です★
麦酒求む！ねぎ塩レモンな高野豆腐
ねぎ塩だれをまとった濃い味のもちもち高野豆腐。レモンの酸味と黒胡椒の刺激がたまりません♡
お酒もご飯もはかどりますよ～♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐アレンジレシピを模索中♪
美味しくできて自画自賛です★
作り方
- 1
高野豆腐を熱湯で戻す。水洗いして両手で挟んで絞る。
厚さ5mm程度に切ったら水気をギュッと絞りビニール袋に入れる。 - 2
小皿に△を入れレンジで溶かし、1へ入れて全体に揉み込む。袋を逆さにし高野を軽く握って余りスープを捨て、薄力粉を入れ振る。
-
- 3
2の小皿を再利用して●を合わせておく。
フライパンにサラダ油(分量外)を敷き2を両面焼いたら火を止める。 -
- 4
フライパンの温度が少し下がってから空いた所に●を入れて弱火で熱し、沸騰したら火を止めて高野豆腐と絡める。
- 5
黒胡椒&レモン汁をたっぷりかけて召し上がれ〜♪
コツ・ポイント
※甘めの味付けが苦手、またはレモン汁を省く場合は”みりん小さじ2”→酒&みりん各小さじ1にして下さい。
1では水分をしっかり絞って下さい。
2では軽～く握る程度でOK(水分過多だと薄力粉がまぶせないが、水切りしすぎても下味が勿体無いので)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18619090
