簡単本格★鶏肉のトマトシチュー
少ない材料で簡単に本格シチューです
このレシピの生い立ち
鶏肉が一枚しかなかったので
カサ増しを考えました
作り方
- 1
お鍋に鷹の目と、スライスしたにんにく、オリーブオイルを入れて弱火から中火でオイルに香りを移します
- 2
スライスした玉ねぎを1に入れてしんなりするまで炒めます
- 3
適当な大きさに切ったジャガイモとニンジンも入れて炒めます
私は業務用スーパーの北海道新じゃがを使用←丸のまま使えて便利 - 4
フライパンに一口大に切った鶏肉を皮面から焼きます
(皮がカリッとなれば火が通ってなくてもOK) - 5
お鍋に鶏肉と出た油も一緒に入れます
- 6
白ワインを適量(100ccくらい)いれて完全にアルコールを飛ばします
- 7
トマト缶と、具がひたひたになるくらいのお水を入れてコンソメも入れます
- 8
そのまま、5分から10分くらい煮ます
- 9
塩胡椒で味付け
エルブドプロバンスを入れるとプロバンス風になります - 10
お皿にもって、お好みで粉チーズとバジル
- 11
- 12
とろみがついてる方が好きな人は
小麦粉を同量のオリーブオイルで溶いたものを入れて加熱しとろみをつけてください
コツ・ポイント
アルコールはしっかり飛ばしてください。
白ワインはなかったらこの工程抜かしても美味しくできます
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