作り方
- 1
トマトは直接コンロで炙り、皮をむいて細かく刻む。
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- 2
ニンニクをみじん切りにする。
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- 3
シメジは小房に舞茸は一口大に切る。
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- 4
玉ねぎはクシ型、人参・セロリは乱切りにする。
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- 5
鍋にオリーブオイル・ニンニクを炒める。
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- 6
香りが立ってきたらあらかじめ塩・黒コショウ（分量外）をしておいた鶏モモ肉を炒める。
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- 7
鶏モモ肉が透き通ってきたらキノコ類を入れマーガリンを馴染ませる。
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- 8
小麦粉を入れて炒める。
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- 9
粉っぽさがなくなったら【4】を加え炒める。
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- 10
【1】★を加えてコトコト煮込む。
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- 11
とろみが付いてきたらブロッコリーを入れて火が通ったらが出来上がり。
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