作り方
- 1
厚揚げは温水で洗って拭き、人参は皮を剥いて、各々ーロ大に切る。
厚手の鍋に▽を混ぜ、厚揚げと人参を入れて加熱。 -
- 2
沸々したら蓋をし中火で３分。
●を混ぜて蓋をし弱火で３分。
◇を混ぜて落とし蓋をし中火で煮詰める。 -
コツ・ポイント
◎厚揚げは紙タオルで水気と油をよく拭く。
◎厚揚げはやや大きめの、人参はやや小さめの一口大に切る。
◎最初の中火で吹きこぼれそうなら火を少し弱める。
◎時々混ぜながら汁気が無くなるまで煮詰める。焦げないよう注意。
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