コーヒージャム
liqueur☆ @meux
パンを食べる時の飲み物としてコーヒーを選ぶように、コーヒーのジャムを作ってパンに塗れるようにしてみました。
このレシピの生い立ち
自家製の生ペクチンを使用しています。市販やドライペクチンを使用する場合は、それらの説明に従った量を使用して下さい。
コーヒージャム
パンを食べる時の飲み物としてコーヒーを選ぶように、コーヒーのジャムを作ってパンに塗れるようにしてみました。
このレシピの生い立ち
自家製の生ペクチンを使用しています。市販やドライペクチンを使用する場合は、それらの説明に従った量を使用して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、コーヒー大さじ2とグラニュー糖、ペクチンを入れます。
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- 2
弱火にかけ、焦げないようにかき混ぜます。
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- 3
気泡が出て、色が濃くなりとろみが出て来たら、残しておいたコーヒー大さじ1を加えて混ぜ、火からおろします。
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- 4
ココット等に入れて完成です。
-
- 5
ペクチンの作り方は、《ジャム りんごからペクチンを抽出する方法》ID:18543139を参照下さい。
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コツ・ポイント
果実やスパイスなどの入っていない赤ワインだけのジャムを作ってみたいと思い、試してみました。
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