作り方
- 1
大根とにんじんの皮を剥き、2～3㎜の輪切りにする。輪切りにした後、重ねて細切りにする
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- 2
細切りにしたにんじんと大根に塩をかけ、全体になじむように揉み込み水分が出るまで置いておく
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- 3
合わせ酢の材料を混ぜ合わせ、水分を切った大根とにんじんを加えて混ぜる。器に盛りクコの実を乗せる
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コツ・ポイント
大根：にんじん＝5:1の割合にすると色合いが良くなります
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